sabato 12 marzo 2011

Tartine di Zucchine


Tartine di Zucchine
http://cucinainmusica.blogspot.com/
Calde, tiepide o fredde, sono buonissime in ogni caso.

Ingredienti per preparare 10 tartine farcite:
4 zucchine cotte al vapore
2 patate medie cotte al vapore
1 patata di forma allungata sempre cotta a l vapore e tagliata a rondelle
2 cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato
2 cucchiai da tavola di pane grattato
50 g di formaggio (qui ho usato formaggio di capra, ma và bene sia la ricotta che la feta)
1 uovo
4 fettine di prosciutto cotto
sale e pepe

Preparazione
Cuocere a vapore le patate e le zucchine e farle raffreddare.
Due patate le mettiamo in un mixer con tutti gli ingredienti (teniamo poco prosciutto cotto da parte) e creiamo una purea per farcire.
Le zucchine le dividiamo a metà e poi a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Parte del prosciutto cotto tagliato a pezzettini lo uniamo al composto che abbiamo già passato al mixer.

Abbiamo bisogno di 10 formine per fare le tartine, le appoggeremo sopra ad una teglia per il forno.

Prepariamo un fondo distribuendo alcune fette di zucchina disposte a raggiera (ne ho messe 7 in ogni forma), sopra mettiamo 1 cucchiaio di ripieno, ancora sopra appoggiamo una fetta di patata e poi ancora un cucchiaio di ripieno. A questo punto alziamo le fette di zucchina sporgenti e le accostiamo al ripieno premendo leggermente con le mani per farle aderire. Terminata la preparazione le inforniamo in formo preriscaldato a 200 °C per 20 minuti e poi al grill per alcuni secondi e fino a doratura. Servire sia caldi che freddi.

Tartine di Zucchine
http://cucinainmusica.blogspot.com/

13 commenti:

Federica ha detto...

che buone!!!!!!!!!!!!bravissima!

Recetas Clàudia ♥ ha detto...

una verdadera delicia y la presentación estupenda!! che buone!!!!!!jeje

matteo ha detto...

buonebellepratiche!
funzionano da secondo, contorno,antipasto...eccezionali!
ciao, matteo

Miri ha detto...

Una receta muy original y la presentacion buenisima!!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Feliz dia
miri

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ha detto...

presentazione meraviglioso
è sicuro delizioso

Max ha detto...

Devono essere veramente deliziosi, una ricetta da copiare perchè molto ricca di gusti, molto chic la presentazione, complimenti e alla prossima. Buona Domenica.

Ines ha detto...

Che belle!:) Complimenti!!

Angela ha detto...

complimenti per questo piatto, e e per il blog!!!!
Angela

Renza ha detto...

Di sicuro sono buone ma sono anche tanto carine!!
Ciao e buona serata!

RicetteAmoreFantasia ha detto...

Buone con questo ripieno le zucchine le devo provare!
Ti faccio i complimenti per il blog, ho fatto un bellissimo giro tra le tue pagine e ricette, e mi è restata la curiosità di sbirciare ancora.
Ciao a presto

Raina ha detto...

These are beautiful and they sound delicious:)

Cinzia ha detto...

che bellissima idea, mi piace davvero tantissimo, brava!

Yin ha detto...

This is so unique,using zucchini as pastry wrap, healthy idea too.
Thanks for visiting my blog.

Grazie per i complimenti, si prega di venire di nuovo.

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