giovedì 6 gennaio 2011

Minestra Finocchiona

 
Minestra Finocchiona
http://cucinainmusica.blogspot.com/
E’ una minestra semplicissima, delicata e digestiva. L'deale per compensare una giornata di pasti troppo abbondanti ed, in questi giorni, è proprio quello che ci vuole! Abbiamo incominciato a chiamarla così, scherzando, poi per noi, è diventato,  il suo nome! La base, ovviamente, sono i finocchi, anche le parti meno pregiate, foglie esterne, gambi, etcc ..,  qui trovano un loro utile uso. 

Considerate le dosi per tre persone

Ingredienti
6 foglie esterne di finocchio, incluse i gambi teneri e le barbe.
1/3 di un cucchiaino da te di Semi di finocchio
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
3 sottilette di formaggio (o similare, che si sciolga bene)
un pizzico di sale.

Procedimento:

Lavare i finocchi e tagliarli a quadrotti, tagliare a rondelle il porro, e metterli in una pentola a pressione con un litro e ½ di acqua, aggiungere i semi di finocchio, la foglia di lauro e il cucchiaino di brodo granulato, o il dado, e portare a cottura, per 15 minuti circa. A fine cottura, aggiungere il cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Aggiustare di sale e servire caldo.

In ogni piatto di servizio, mettere sul fondo una sottiletta di formaggio e aggiungere la minestra, girare e servire! 
Ricetta di Horas

10 commenti:

BARBARA ha detto...

Mai provato i finocchi in versione minestra...

Claudia ha detto...

insomma, questa minestra era quello che avrei dovuto mangiare dopo l'abbuffata di oggi a pranzo! AVerla vista prima la ricetta...che peccato! Ma ora che h otrovato questo bellissimo blog, tornerò spesso a trovarti! :-)

Sara ha detto...

Perfetta per la mia dieta post feste! leggera ma credo molto saporita... un bacio!

elle pee ha detto...

Ottima ricetta... si, stiamo cercando tutti ricette diatetiche!

L

cucinare hip!
cucinare veloce, facile e moderno con la pentola a pressione

honey82 ha detto...

Adoro i finocchi...buonissima questa minestra!!! ;-)
Un abbraccio ciauuu:-***

Κάθαρσις ha detto...

Questa zuppa è solo la zuppa che ho cercato: leggero, senza troppe verdure. Eccellente!

Raffaella ha detto...

Ciao... scusa il ritardo... piacere di conoscerti e grazie per essere passata dal mio blog e di esserti unita tra le mie follower... ricambio con vero piacere visto che trovo il tuo blog moooolto interessante... beh, sai, quando si tratta di cucina...
A presto...
Raffaella
http://melogranoantico.blogspot.com

Raffaella ha detto...

Non trovo come fare per diventare tua follower senza andare su facebook...

Κάθαρσις ha detto...

Faccio questa minestra ogni settimana e ci piace moltissimo!

Giulia ha detto...

@ Κάθαρσις

GRAZIE!!!! per il feed-back, siamo contenti che piaccia.

Saluti da Milano Giulia & Horas

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