mercoledì 8 giugno 2011

Julie Biscuit - al müesli

Julie Biscuit - http://cucinainmusica.blogspot.com/

Questi biscotti sono realizzati con müesli, un modo diverso per consumarli a colazione. Da molti anni utilizzo la confezione da 1 kg di Cereali e Frutta (commercializzata dalla Brügger) di norma li aggiungo allo yogurt, ma ora con più tempo ho provato modi diversi per consumarli a colazione e non solo.

Mi sono divertita a fare i biscotti, ottimi da consumare da soli o con la confettura,  l'impasto è anche una perfetta base per la famosa Cheesecakes.

Occorrente per circa 30 biscotti
200 g di cereali misti alla frutta secca – müesli (privati dell'uvetta)
200 g di farina integrale
200 g zucchero di canna (o semolato)
140-200 g di burro (o margarina)
1 pizzico di sale
1 – 2 cucchiai di latte
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)

Preparazione
Passare al mixer i cereali per polverizzarli (togliere l'uvetta che impasterebbe il mixer, se piace aggiungerla dopo, altrimenti usarla per farcire le mele come in questa ricetta qui).


Julie Biscuit - http://cucinainmusica.blogspot.com/

Unire tutti gli ingredienti ed impastare velocemente, coprire l'impasto e porlo in frigorifero da 30 minuti ad 1 ora.

Prelevare l'impasto e metterlo dentro a 2 fogli di carta forno per abbassarli a circa 3 millimetri (per controllare il livello possiamo mettere ai lati 2 stecchini di legno (per esempio spiedini).

Con le formine realizzare i tagli, ricomporre gli scarti e spianarli di nuovo e ritagliare con le forme sino ad esaurimento dell'impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, sono pronti quando i bordi iniziano a dorarsi ed al tatto sono più resistenti. Far raffreddare, si conservano per alcune settimane in una scatola per biscotti.


3 commenti:

Kiara ha detto...

Devono essere squisiti questi biscottini! Ottimi! Un bacione

Visc a la Cuina ha detto...

Ahora mismo me comería unas cuantas!

manu ha detto...

Che buoni! e che senso di pace che danno queste foto!
Buona giornata

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