sabato 12 maggio 2012

Pollo allo Spiedo in Salsa BBQ

Pollo allo Spiedo in Salsa BBQ - http://cucinainmusica.blogspot.com/
Il Pollo, una carne molto presente sulle nostre tavole, qui è preparata con lo spiedo del forno, potendo questa preparazione è l'ideale da fare con le gligliate all'aperto, ma si presta bene anche alla cottura con la griglia del forno di casa nostra. La salsa gli dona un sapore unico e molto invitante.

La preparazione utilizza gli stessi ingredienti della ricetta BBQ Salsa Melassa e Bourbon con Barbecue di Costolette Marinatevaria la metodologia di cottura.

Ingredienti per 3 persone
3 cosce, complete di sovracoscia, di pollo
metà dose degli ingredienti della Marinata postata qui
tutti gli ingredienti della Salsa BBQ postata qui

Preparazione
Mettere a marinare le cosce di pollo da un minimo di 4 ore a tutta al notte.

Infilzarle sullo spiedo e se serve, bloccarla con uno stecco di legno per non farla scivolare quando ruota, (o allinearle sulla griglia) e spennellarle con la Salsa BBQ, far partire il nostro grill ed ogni 10 minuti, con l'aiuto di un pennellino, bagnare tutta la carne con la salsa (se cotta sulla griglia girare i pezzi di carne sottosopra).

Cuocere per circa 40 minuti (il tempo dipende dalla pezzatura della carne ma anche se il nostro pollo è di quelli ruspanti e con la carne bella soda).

Servire accompagnando la carne con la restante Salsa BBQ con Melassa e Bourbon.

4 commenti:

Federica Simoni ha detto...

è davvero da acquolina questo piatto!baci!

Jeannie Tay ha detto...

That looks wonderful! Beautifully roasted! Bet they taste awesome!

sississima ha detto...

che bel pollo, e quella salsa non la conoscevo, un abbraccio SILVIA

Ah Tze@Awayofmind Bakery House ha detto...

look at the glaze, this chicken is yummylicious!

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