ZUCCHINE in SANDWICH

ZUCCHINE in SANDWICH

Il Sandwich di zucchine è un gustoso piatto ideale per un pic-nic estivo!

Ingredienti

Zucchine di media grandezza

Uova
Pangrattato

Farina

Formaggio – Provola

Prosciutto cotto

Olio di semi di girasole per friggere

Sale

Procedimento

• L’ideale è avere a disposizione una friggitrice.

• Affettare le zucchine con l’aiuto di una mandolina

• La preparazione si basa essenzialmente sulla “doppia panatura”.

In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale.

Bagnare le fette di zucchine da ambo i lati,

1. nell’uovo, 
2. poi nella farina,
3. poi ancora nell’uovo
4. ed alla fine nel pangrattato:

a questo punto tuffare il olio bollente per 3 minuti.

Sgocciolare su di un foglio di carta assorbente e disporre a due alla volta su di un piano.

 Ora costruiamo il SANDWICH.

Mettere su di un lato una fetta di prosciutto cotto larga quanto la zucchina, sovrapporre una fetta sottile di provola, richiudere con l’altra fetta di zucchina e fermare il tutto con uno stecchino di legno di media misura.

Quando sono tutti pronti metterli in una teglia al forno per 3 minuti per far sciogliere ed amalgamare il formaggio al resto.

Buoni sia caldi che freddi!