TRENETTE al RAGU' di TONNO
E' consigliabile utilizzare prodotti di qualità per garantirsi il risultato desiderato.
Ingredienti considerando 4 porzioni:
300 g di Pasta – linguine o trenette (uso le Linguine n. 7 della De Cecco)
160 g di Tonno in scatola tipo naturale (uso il Rio Mare tonno al naturale)
180 g di Tonno in scatola all’olio d’oliva (uso il Consorcio)
400 g di polpa di pomodoro (uso Annalisa)
2-3 foglie di basilico (meglio fresco)
1 scalogno piccolo
alcune foglie di prezzemolo tritato
1 pizzico di timo essiccato
olio extravergine d’oliva (uso Accademia Olearia: Sardegna DOP-fruttato)
sale e pepe (a chi piace peperoncino al posto del pepe)
Procedimento
Mentre si cuoce la pasta, in abbondante acqua salata, iniziare la preparazione del sughetto.
In una padella far dorare delicatamente lo scalogno con l’olio d’oliva.
Aprire la scatola di tonno naturale, far sgocciolare tutto il liquido, che và eliminato, e aggiungere il tonno nella padella, sminuzzarlo con un cucchiaio di legno, e farlo cuocere con lo scalogno per un minuto.
A questo punto aggiungere la seconda scatola di tonno interamente (se l’olio fosse troppo levarne una parte), sminuzzare grossolanamente e far proseguire la cottura aggiungendo la polpa di pomodoro. Unire il basilico, il timo, e un pizzico di sale. Far cuocere per circa 10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe (o peperoncino).
Scolare la pasta al dente, aggiungerla al condimento e far saltare tutto per un minuto.
Ed ecco come si presenta il piatto finito.
Ricetta di Horas che ringrazio.
TAGS: primi piatti, piatti di pesce, pasta al tonno
italian recipes, seafood, tuna paste
E’un primo piatto di grande effetto, interessante anche come piatto unico.
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| TRENETTE al RAGU' di TONNO http://cucinainmusica.blogspot.com/ |
Ingredienti considerando 4 porzioni:
300 g di Pasta – linguine o trenette (uso le Linguine n. 7 della De Cecco)
160 g di Tonno in scatola tipo naturale (uso il Rio Mare tonno al naturale)
180 g di Tonno in scatola all’olio d’oliva (uso il Consorcio)
400 g di polpa di pomodoro (uso Annalisa)
2-3 foglie di basilico (meglio fresco)
1 scalogno piccolo
alcune foglie di prezzemolo tritato
1 pizzico di timo essiccato
olio extravergine d’oliva (uso Accademia Olearia: Sardegna DOP-fruttato)
sale e pepe (a chi piace peperoncino al posto del pepe)
Procedimento
Mentre si cuoce la pasta, in abbondante acqua salata, iniziare la preparazione del sughetto.
In una padella far dorare delicatamente lo scalogno con l’olio d’oliva.
Aprire la scatola di tonno naturale, far sgocciolare tutto il liquido, che và eliminato, e aggiungere il tonno nella padella, sminuzzarlo con un cucchiaio di legno, e farlo cuocere con lo scalogno per un minuto.
A questo punto aggiungere la seconda scatola di tonno interamente (se l’olio fosse troppo levarne una parte), sminuzzare grossolanamente e far proseguire la cottura aggiungendo la polpa di pomodoro. Unire il basilico, il timo, e un pizzico di sale. Far cuocere per circa 10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe (o peperoncino).
Scolare la pasta al dente, aggiungerla al condimento e far saltare tutto per un minuto.
Ed ecco come si presenta il piatto finito.
Ricetta di Horas che ringrazio.
TAGS: primi piatti, piatti di pesce, pasta al tonno
italian recipes, seafood, tuna paste
8 commenti:
ciao giulia, ottimo questo pesto al tonno, se lo vede mio figlio me lo fa fare tutti i giorni!!!
una ricetta buonissima...complimenti...un bacio
une recette appétissante et gourmande
bonne journée
Ciao cara!! Un primo piatto gustosissimo e mooooolto appetitoso!! Bravissima! Bacioni.
Mamma che fame anche solo a guardare.
Bella l'idea perché io adoro il tonno...
Grazie
Sara
Mamma che fame anche solo a guardare.
Bella l'idea perché io adoro il tonno...
Grazie
Sara
ciao complimenti per il blog... hai delle ricette interessanti! Chiara
delizioso! il ragù di tonno lo faccio spesso ed è sempre ben gradito! ora mi metto tra i tuoi sostenitori! ciao Ely
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