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| Patè di Salmone http://cucinainmusica.blogspot.com/ |
Ingredienti
250 g di Salmone marinato
300 g di ricotta
Preparazione
Passare al mixer il salmone fino a quando si è ridotto quasi tutto in una crema, a questo punto aggiungere la ricotta e omogeneizzare ancora un poco.
Mettere in una forma, prima foderare lo stampo con della pellicola alimentare per favorire la sformatura.
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| Patè di Salmone http://cucinainmusica.blogspot.com/ |
Salmone Marinato
Ingredienti:
n 2 filetti di salmone
1 / 4 tazza di sale (preferibilmente sale marino)
1 / 3 tazza di zucchero
1 / 2 cucchiaino di pepe bianco, schiacciato in un mortaio
1 mazzetto di aneto fresco
n 2 filetti di salmone
1 / 4 tazza di sale (preferibilmente sale marino)
1 / 3 tazza di zucchero
1 / 2 cucchiaino di pepe bianco, schiacciato in un mortaio
1 mazzetto di aneto fresco
Preparazione
Pulire il salmone, togliere tutte le lische, ma lasciare la pelle
In un mortaio pestare i gambi di aneto con poco sale
Mescolare con il resto del sale, lo zucchero e pepe
Mettere in un contenitore, meglio se di vetro, e coprire i filetti con il composto che abbiamo preparato, mettere un film plastico sopra e appoggiarvi un peso (tagliere, batticarne, altro)
Far marinare in frigorifero per minimo 48 ore (meglio se 72) girarlo una volta al giorno.
Tecnica Marinatura andare al Link http://cucinainmusica.blogspot.com/p/marinature-carni-pesce-verdure.html
15 commenti:
buonooooooooooooo!
Davvero strepitoso e super buono! Complimenti!
Giulia y Horas, que bonito estar jubilado y tener tan preciosa pasión.
Gracias por la visita, estoy encantada de conoceros y espero que nos sigamos viendo.
Me quedo en vuestra cocina a disfrutar de vuestras recetas.
Este paté, es estupendo.
Un beso
Magnifico questo sformato, un'idea sfiziosa! complimenti!
Adding ricotta to make salmon pate is a novel recipe for me. I normally use cream cheese, but must give this a try. It looks delicious and so easy to make.
Anna's Table
http://annastable.blogspot.com
ciao passavo di qui e mi sono soffermata
che ricetta sfiziosa
complimenti
da oggi mi vedrai ogni tanto sbirciare in questo bellissimo blog
buona giornata katya
@ Anna C: Grazie,la ricotta è un formaggio dal gusto "più neutro" a mio avviso si combina meglio con il "salmone marinato" che è già molto saporito!
Saluti da Milano, Giulia
Ciao :) Che bello il tuo blog :) mi piace un sacco :) grazie per la visit :) :)
COMPLIMENTI!!!! Che bel blog,anzi che blog saporito....Ciao e a presto Lecoq
This really looks delicious. I am new to your blog and have just spent some time browsing through your earlier entries. I really like the food and recipes you feature here. I'll definitely be back. I hope you have a great day. Blessings...Mary
Ciao sono arrivata qui per caso e ho trovato un sacco di cose interessanti, complimenti il vostro blog è molto bello e pieno di valide indicazioni.
Mi sono unita ai vostri sostenitori così vi tengo d'occhio!!!
Buona domenica e a presto
este pate de salmon tiene que estar delicioso, no lo he comido nunca hecho en casa, pero seguro que nos va a encantar, tiene una pinta fantástica!!!
bsts: Maite
Adoro il patè di salmone!!!
Evviva! un patè di salmone fatto con salmone fresco! Bravissima. Questa ricettina te la rubo subito!
Ciao Giulia volevo complimentarmi per il tuo blog e per le ricette meravigliose che proponi, questo patè è davvero sensazionale, da provare :-) !!!
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