Sogliola o Platessa all'orientale

Sogliola o Platessa all'orientale - http://cucinainmusica.blogspot.com/

Una realizzazione semplice e velocissima: si cuoce al microonde ed in pochi minuti è in tavola.
Uso di preferenza del pesce surgelato, scongelato qualche ora prima del suo uso.

Ingredienti

600 g di sogliola o platessa

5 fili di erba cipollina tagliata a pezzettini

1 pizzico di timo secco

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di uva passa (sultanina) fatta rinvenire in acqua calda

1 cucchiaio di pinoli

3 cucchiai di latte

poca farina bianca per infarinare il pesce

sale e pepe

Preparazione

Ungere una teglia, adatta alla cottura a microonde, e mettere sul fondo tutti gli aromi.

Infarinare il pesce e adagiarlo sulla teglia.

Mettere a cuocere in microonde, a 750 Watt, per 5 minuti.

Girare sottosopra i filetti di pesce e aggiungere l'uva sultanina e i pinoli.

Versare il latte e portare a cottura ancora per 5 minuti.

Aggiustare di sale e aggiungere il pepe.

Impiattare e servire.

Ricetta di Horas