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Sedano Rapa Purè - http://cucinainmusica.blogspot.com/
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Gradevole anche accompagnato da
formaggi: mi piace con il formaggio Feta!
Ingredienti
500 g di radice di Sedano Rapa (circa ½
radice)
150 ml di latte
100 ml di panna fresca
20 g di burro
Sale e pepe
Procedimento
Sbucciare il sedano rapa e tagliarlo a
pezzetti.
Sbollentare la radice per 3 minuti, poi
scolare l'acqua e unire la radice, in un pentolino, con la panna e il latte.
Riportare sul fuoco e far assorbire i
liquidi a fuoco dolce.
Con un minipimer frullare il composto
fino a farne una bella crema.
Unire il sale ed il burro con qualche
goccia di succo di limone.
Guarnire con qualche fogliolina di
prezzemolo.
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