Pesche in riduzione di Porto

Pesche in riduzione di Porto  

Pesche in riduzione di Porto - http://cucinainmusica.blogspot.com/

Due belle pesche ed un quesito: 

- lui: cosa ne dici se ci facciamo qualcosina con queste pesche? 

- e lei di rimando: ne abbiamo di Porto in casa?

Ed è così che abbiamo preparato le pesche in riduzione di (vino) Porto.

Per la ricetta occorrono 2 golosi (ma anche di più se ne avete, basta aumentare le dosi in proporzione)

Ingredienti

2 pesche

1 bicchiere da tavola di vino Porto

3 cucchiai di zucchero di canna

2 chiodi di garofano

1 cucchiaino di vaniglia liquida (qui ho usato la vaniglia in estrazione alcolica fatta in casa)

1 pizzico di cannella in polvere

2 scorzette di buccia d'arancia

1. Mettere sul fuoco il vino con gli aromi e lo zucchero.
2. Sbucciare le pesche e dividerle a metà
3. Aggiungere le pesche e lasciarle qualche minuto per insaporire, girandole dai due lati, poi scolarle.
4. Continuare la cottura del vino fino a farlo diventare sciropposo.
5. Servire le due mezze pesche con del gelato, magari alla cannella (vaniglia o panna) e distribuirvi sopra lo sciroppo che abbiamo preparato.